Presso quattro esercizi commerciali sono state riscontrate alcune carenze igienico-sanitarie e strutturali nonché la mancata attuazione delle procedure del manuale di autocontrollo.
L’autocontrollo rappresenta l’insieme di tutte le misure che il “responsabile dell’industria alimentare” deve adottare per garantire la sicurezza igienica e l’integrità dei prodotti alimentari posti sotto la sua responsabilità.
La gravità delle irregolarità non è stata tale da imporre l’immediata chiusura delle attività. I titolari sono stati segnalati alle autorità sanitarie ed amministrative e sanzionati.
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2022-11-01 12:24:43
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